為增強(qiáng)企業(yè)食堂從業(yè)人員食品安全意識，確保食堂安全無隱患，讓員工吃放心餐、喝放心水。9月28日上午，省供銷集團(tuán)辦公室經(jīng)理助理焦華林等一行三人，來到綠葉公司，開展食堂安全專項檢查。綠葉公司董事長李方敏陪同檢查。

檢查人員認(rèn)真聽取了公司的匯報，公司高度重視食堂建設(shè)，積極推行食堂精細(xì)化管理，創(chuàng)建綠色廚房，安全食堂。一是加強(qiáng)宣傳教育。在食堂內(nèi)外張貼宣傳畫和標(biāo)語，讓安全和勤儉節(jié)約意識深入人心，杜絕隱患和“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象的發(fā)生。二是加強(qiáng)源頭管理。堅持“三不”原則，不采購不新鮮的食材，庫管員不收不良品，廚師不加工變質(zhì)、過期的原料；三是繃緊安全弦。在操作間配備了消防器材，加強(qiáng)對食堂燃料源使用管理，明火灶臺安全使用，確保了安全無隱患。

檢查人員重點檢查了公司食材儲存、餐具消毒、從業(yè)人員是否持有健康證、原料采購索證索票落實情況、餐廚廢棄物處置情況、食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況等等。每到一處，檢查人員認(rèn)真查、仔細(xì)問，并拍攝了現(xiàn)場照片。檢查組充分肯定了公司對食堂安全工作規(guī)范化的管理，同時也提出了進(jìn)一步加強(qiáng)規(guī)范化安全管理工作指導(dǎo)性意見。

焦華林要求，今后要提高對食堂管理工作重要性的認(rèn)識，不放松任何一個采購渠道，不輕視任何一個操作環(huán)節(jié)，嚴(yán)防“病從口入”關(guān)，抓安全，防事故，積極做好食堂安全工作。同時加強(qiáng)教育，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹落實習(xí)近平總書記重要指示精神，把反對浪費、節(jié)約糧食作為一項重要任務(wù)，形成厲行節(jié)約的好風(fēng)尚。

通過此次專項檢查，增強(qiáng)了我公司食品安全意識，規(guī)范食堂各項操作流程，防范重大食源性疾病事件的發(fā)生，切實提高了我公司食堂安全管理水平。

                                                                                                                      徐衛(wèi)明  供稿